Processus et organisation des achats
ESC118
Objectifs pédagogiques :
Une unité d'enseignement indispensable pour travailler demain dans le service Achats d'une entreprise.
Les objectifs sont les suivants :
- Comprendre les concepts fondamentaux et les enjeux stratégiques liés à la fonction Achats dans l'entreprise d'aujourd'hui et de demain.
- Identifier les rôles et responsabilité des Achats dans l'écosystème B2B de l'entreprise.
- Identifier les étapes fondamentales du processus Achats ainsi que les rôles et missions des acheteurs tout au long de ce processus.
- Évaluer et optimiser l'organisation de la fonction Achats en fonction des spécificités de l'entreprise.
- Appliquer des méthodes et des outils pour améliorer la performance financière et opérationnelle de l'entreprise.
- Comprendre l'impact des technologies et des évolutions du marché sur les processus et l'organisation des Achats.
Public et conditions d'accès :
Accessible aux auditeurs désirant se former dans le secteur des achats, cette unité d'enseignement fait partie du tronc commun de la troisième année de la Licence Droit, Économie, Gestion mention Gestion Parcours Achat et supply chain ( LG03608A).
- Être titulaire d'un diplôme bac+2 (Cnam ou autre établissement) ou d'une certification professionnelle de niveau 5 enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles (RNCP)
- Justifier d'un niveau de formation bac+2 et effectuer une procédure de validation d'études supérieures (VES).
Compétences :
A l'issue de ce module, l'auditeur sera en mesure de :
- Différencier les types d'achats,
- Contextualiser la fonction achat dans l'entreprise,
- Mettre en œuvre les différentes étapes du processus achat de l'entreprise,
- Apprécier les enjeux éthiques et de RSE (Responsabilité Sociale des Entreprises) dans la fonction achat,
- Envisager des achats à l'international.
Méthodes de validation :
QCM, exercices d'expression écrite et orale, étude de cas.
Contenu de la formation :
Cette unité d'enseignement comporte les séquences suivantes
Introduction aux achats :
- Définition,
- Les différents types d'achats,
- Une fonction stratégique de l'entreprise,
- Les objectifs de la fonction achats.
Le processus achat :
- Les étapes,
- L'expression du besoin,
- Le sourcing,
- Les appels d'offres,
- La négociation,
- La sélection des fournisseurs,
- La contractualisation,
- La gestion de la relation fournisseurs.
Organisation de la fonction achats :
- Les différents modèles d'organisation,
- Les partie-prenantes (acheteurs, approvisionneurs, gestionnaires de contrats) et les organigrammes-types,
- Les outils et technologies utilisés dans les achats,
- La digitalisation des achats.
Ethique et RSE (Responsabilité Sociale des Entreprises)
- Conflits d'intérêts, risque de corruption…
- RSE : critères environnementaux, sociaux, économiques.
Achats à l'international
- Spécificités, risques, opportunités,
- Rôle des incoterms dans les transactions internationales,
- Aspects juridiques des achats.
Bibliographie :
- O. BRUEL: Management des Achats, Economica, 2007
- P. PETIT: Toute la fonction achats, Dunod, 2016
- S. CANONNE et P. PETIT: La boite à outils de l'acheteur, Dunod, 2024
- R. PERROTIN et F. SOULET DE BRUGIERE: Le manuel des Achats, Eyrolles, 2007
Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants :
