Chimie du végétal, du naturel et des actifs cosmétiques
CHR110

L'UE est construite en 2 parties : une partie cours 30 h et une partie TP (30 h)

Cours 30 h

Chimie du végétal (15 h)

• Phytochimie et phytocosmétique
• Extraction du végétal
• Produits chimiques et polymères biosourcés
• Biocarburants

Chimie du naturel (15 h)

• Chimie du soin, de la peau et du cheveu
• Chimie de la coloration
• Chimie des parfums

TP 30 h (3 jours bloqués)

 Les séances de travaux pratiques ont lieu dans les locaux de l'équipe de Chimie moléculaire du laboratoire GBCM, EA 7528 du Cnam et se déroulent pendant 3 journées bloquées dans la semaine.

 Les thématiques suivantes sont abordées :

1-  Extraction de produits naturels avec application cosmétique et pharmaceutique et utilisation des techniques d'activation de la chimie verte (sonication et micro-ondes)

• Extraction de l'eugénol à partir des clous de girofle
• Extraction de la caféine des feuilles du thé
• Extraction de la vanilline

2- Synthèse et analyse de molécules naturelles et odorantes

• Synthèse de la vanilline et ses dérivés
• Hémisynthèse de dérivés de l'eugénol
• Analyse des métabolites par chromatographie gazeuse, HPLC et/ou infrarouge

3- Criblage phytochimique et activité antioxydante

• Pharmacognosie : analyse qualitative des flavonoïdes du mésocarpe de l'orange et des tanins du thé
• Évaluation de l'activité antioxydante de produits d'origine naturelle. (Ex. Détermination de l'activité antioxydante de l'eugénol et la vanilline utilisant la méthode du DPPH)

Les notions concernant les problèmes de sécurité liés à la manipulation des produits chimiques sont abordées au début de la séance

• Roger A. Sheldon: Green and sustainable manufacture of chemicals from biomass: state of the art Green Chem., 2014, 16, 950
• Farid Chemat: Éco-extraction du végétal: procédés innovants et solvants alternatifs
• Marie-Claude Martini: Introduction à la dermopharmacie et à la cosmétologie
• Marie-Claude Martini, Monique Seiller: Actifs et additifs en cosmétologie