Formulation : Concepts Moléculaires. Applications Industrielles en Chimie, Pharmaceutique, Cosmétique et Agroalimentaire
CHR103


Objectifs pédagogiques

Cet enseignement a pour objectif de donner aux auditeurs les connaissances de chimie moléculaire indispensables au formulateur, quel que soit son domaine d'activité. Les principes d'organisation des systèmes moléculaires de complexités croissantes y sont détaillés au travers d'une formation à vocation pluridisciplinaire. Les applications modernes des principes de la formulation sont développées ainsi que leurs développements récents dans les domaines pharmaceutique, agroalimentaire et cosmétique. Cette formation permet d'acquérir des connaissances fondamentales de la chimie de la formulation qui s'appliquent aux filières des Sciences et Techniques Chimiques et Biologiques.

Cet enseignement est accessible en FOAD.

Public et conditions d'accès

Avoir le niveau B+2 (DPCT, BTS, DUT...)

Compétences

Cette formation permet d'accéder aux compétences d'un ingénieur engagé dans tous les domaines mettant en œuvre des activités de formulation de composés organiques (pharmacie, chimie, matériaux, agroalimentaire, cosmétiques...).

Méthodes de validation

examen (deux sessions)

Contenu de la formation

Chapitre 1 : Diversité des formulations

Chapitre 2 : Notions de physicochimie

Chapitre 3 : Tensioactifs et compartimentations

Chapitre 4 : Colloïdes 1 : les émulsions

Chapitre 5 : Colloïdes 2 : les suspensions

Chapitre 6 : Colloïdes 3 : les mousses

Chapitre 7 : Colloïdes 4 : les gels

Chapitre 8 : Additifs 1 : les antioxydants

Chapitre 9 : Additifs 2 : les colorants

Chapitre 10 : Additifs 3 : les parfums

Chapitre 11 : Nouvelles technologies

Chapitre 12 : Formulations vertes

Bibliographie
  • L. HO TAN TAI: Détergents et produits de soins corporels (Dunod) 1999
  • T. HARGREAVES: Chemical formulation. An overview of surfactant-bases preparations used in everyday life (RSC paperback) 2003
  • P-G. DE GENNES; F. BROCHARD: Gouttes, Bulles, Perles et Ondes, Paris (Belin collection échelles) 2002
  • M-C. MARTINI; M. SEILLER: Actifs et additifs en cosmétologie (Tech Doc Ed) 1999
  • R. CORRIU; B. BLANZAT: Systèmes moléculaires organisés (Tech Doc Ed) 2000
  • E. GUYON; A. PEDREGOSA; B. SALVIAT: Matière et matériaux de quoi est fait le monde ? (Belin Pour la Science)
  • C. COUTEAU; L. COIFFARD: La formulation cosmétique à l'usage des professionnels et des amateurs (Le Moniteur des Pharmacies)
  • A-M. PENSE-LHERITIER: Formulation des produits et matériaux (Lavoisier)

Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants :

  • DIE6502A : Diplôme d'établissement Responsable en ingénierie d'étude et de production option Recherche et développement parcours Chimie
  • CS6400A : Certificat de spécialisation Génie des produits
  • LG04004A : Licence Sciences, technologies, santé mention Sciences et technologies parcours Chimie
  • CYC8402A : Diplôme d'ingénieur Spécialité Chimie parcours Chimie moléculaire et Formulation Appliquées aux Industries Chimiques, Pharmaceutiques et Cosmétiques
  • CYC9302A : Diplôme d'ingénieur Spécialité Matériaux parcours Matériaux polymères

Prochaines sessions de formation

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